Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Artiskok, kogt - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 53,54 kcal 224,95 kJ | % af energien |
| Fed | 0,18 g | 0 % |
| Kulhydrat | 6,01 g | 67 % |
| Protein | 3,85 g | 33 % |
| Sukker | 1,17 g | |
| Mættet fedt | 0,04 g | |
| Salt | 281,78 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 51,76 mg |
| carotenoider i alt | 34,00 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 0,22 mg |
| energi, beregnet | 224,95 kJ |
| fedt, total | 0,18 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 54,12 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 20,00 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fedtsyrer i alt | 0,12 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 0,07 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,02 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 0,05 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 0,01 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,00 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 0,04 g |
| fiber i alt | 6,35 g |
| folat i alt | 56,00 ug |
| fruktose | 0,47 g |
| jern, total | 1,51 mg |
| kalium | 435,29 mg |
| kolesterol (gc) | 0,00 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 6,01 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 70,59 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 110,59 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 0,98 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 1,23 mg |
| phosphor | 105,90 mg |
| protein, total | 3,85 g |
| riboflavin | 0,06 mg |
| saccharose | 0,12 g |
| salt | 281,78 mg |
| selen i alt | 0,24 ug |
| stivelse, totalt | 4,85 g |
| sukkerarter, i alt | 1,17 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,06 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,14 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 0,70 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 8,95 mg |
| vitamin d | 0,00 ug |
| vitamin k, totalt | 17,41 ug |
| zink | 0,58 mg |