Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Aubergine fyldt med svampe - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 36,09 kcal 151,05 kJ | % af energien |
| Fed | 1,21 g | 36 % |
| Kulhydrat | 3,09 g | 48 % |
| Protein | 1,75 g | 16 % |
| Sukker | 2,86 g | |
| Mættet fedt | 0,44 g | |
| Salt | 309,36 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 29,76 mg |
| carotenoider i alt | 1157,00 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 0,48 mg |
| energi, beregnet | 151,05 kJ |
| fedt, total | 1,21 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 170,21 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 66,02 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fedtsyrer i alt | 1,04 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 0,24 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,07 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 0,17 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 0,34 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,01 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 0,44 g |
| fiber i alt | 2,49 g |
| fiber, vanduopløseligt | 2,01 g |
| folat i alt | 24,27 ug |
| fruktose | 1,34 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 1,26 g |
| iodid (jod) | 8,59 ug |
| jern, total | 0,57 mg |
| kalium | 310,58 mg |
| kolesterol (gc) | 1,60 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 3,09 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 16,59 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 121,41 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 2,51 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 2,38 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,32 g |
| phosphor | 61,10 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 0,55 g |
| protein, total | 1,75 g |
| riboflavin | 0,15 mg |
| saccharose | 0,26 g |
| salt | 309,36 mg |
| selen i alt | 4,03 ug |
| steroler i alt | 26,11 mg |
| stivelse, totalt | 0,22 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 2,86 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,05 mg |
| tryptophan | 29,90 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,20 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 29,38 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,05 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 21,15 mg |
| vitamin d | 0,07 ug |
| vitamin k, totalt | 8,82 ug |
| zink | 0,27 mg |