Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Aubergine - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 22,23 kcal 93,57 kJ | % af energien |
| Fed | 0,20 g | 0 % |
| Kulhydrat | 3,10 g | 100 % |
| Protein | 0,50 g | 0 % |
| Sukker | 2,90 g | |
| Mættet fedt | 0,02 g | |
| Salt | 5,10 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 7,00 mg |
| carotenoider i alt | 28,90 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 0,02 mg |
| energi, beregnet | 93,57 kJ |
| fedt, total | 0,20 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 24,42 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 35,76 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fedtsyrer i alt | 0,09 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 0,06 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,04 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 0,02 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 0,01 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,00 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 0,02 g |
| fiber i alt | 2,50 g |
| fiber, vanduopløseligt | 1,90 g |
| folat i alt | 18,00 ug |
| fruktose | 1,30 g |
| glucose | 1,30 g |
| iodid (jod) | 0,00 ug |
| jern, total | 0,27 mg |
| kalium | 217,00 mg |
| kolesterol (gc) | 0,00 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 3,10 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 14,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 2,00 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 0,90 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 0,86 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,38 g |
| phosphor | 22,00 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 0,60 g |
| protein, total | 0,50 g |
| riboflavin | 0,03 mg |
| saccharose | 0,30 g |
| salt | 5,10 mg |
| selen i alt | 0,42 ug |
| steroler i alt | 7,80 mg |
| stivelse, totalt | 0,20 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 2,90 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,04 mg |
| tryptophan | 15,10 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,10 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 0,27 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 5,00 mg |
| vitamin d | 0,00 ug |
| vitamin k, totalt | 6,00 ug |
| zink | 0,00 mg |