Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Bearnaise sovs - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 407,27 kcal 1704,70 kJ | % af energien |
| Fed | 42,30 g | 96 % |
| Kulhydrat | 1,14 g | 1 % |
| Protein | 3,18 g | 3 % |
| Alkohol | 0,86 g | 0 % |
| Sukker | 1,14 g | |
| Mættet fedt | 8,52 g | |
| Salt | 272,18 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,86 g |
| calcium | 40,52 mg |
| carotenoider i alt | 612,30 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 7,59 mg |
| energi, beregnet | 1704,70 kJ |
| fedt, total | 42,30 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 7903,48 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 2832,97 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 60,33 mg |
| fedtsyrer i alt | 39,95 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 11,00 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 2,89 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 8,01 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 19,88 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,21 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 8,52 g |
| fiber i alt | 0,44 g |
| fiber, vanduopløseligt | 0,16 g |
| folat i alt | 23,39 ug |
| fruktose | 0,35 g |
| galactose | 0,01 g |
| glucose | 0,41 g |
| iodid (jod) | 20,61 ug |
| jern, total | 1,19 mg |
| kalium | 92,07 mg |
| kolesterol (gc) | 236,80 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 1,14 g |
| lactose | 0,09 g |
| magnesium | 7,71 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 106,82 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 0,66 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 0,07 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,58 g |
| phosphor | 111,30 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 0,10 g |
| protein, total | 3,18 g |
| riboflavin | 0,08 mg |
| saccharose | 0,30 g |
| salt | 272,18 mg |
| selen i alt | 17,06 ug |
| steroler i alt | 179,28 mg |
| stivelse, totalt | 0,01 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 1,14 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,05 mg |
| tryptophan | 44,60 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,10 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 289,32 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 1,08 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 3,42 mg |
| vitamin d | 2,93 ug |
| vitamin k, totalt | 42,79 ug |
| zink | 1,06 mg |