Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Bøf tartare - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 137,91 kcal 577,35 kJ | % af energien |
| Fed | 8,09 g | 55 % |
| Kulhydrat | 1,64 g | 3 % |
| Protein | 14,47 g | 42 % |
| Sukker | 1,64 g | |
| Mættet fedt | 2,76 g | |
| Salt | 867,83 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 25,74 mg |
| carotenoider i alt | 173,80 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 0,70 mg |
| energi, beregnet | 577,35 kJ |
| fedt, total | 8,09 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 399,33 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 43,71 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 31,72 mg |
| fedtsyrer i alt | 6,80 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 0,54 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,08 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 0,46 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 3,35 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,14 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 2,76 g |
| fiber i alt | 0,51 g |
| fiber, vanduopløseligt | 0,28 g |
| folat i alt | 21,89 ug |
| fruktose | 0,45 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,46 g |
| iodid (jod) | 31,25 ug |
| jern, total | 2,56 mg |
| kalium | 312,04 mg |
| kolesterol (gc) | 145,33 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 1,64 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 20,19 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 340,59 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 6,70 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 3,53 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,04 g |
| phosphor | 187,30 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 0,15 g |
| protein, total | 14,47 g |
| riboflavin | 0,16 mg |
| saccharose | 0,74 g |
| salt | 867,83 mg |
| selen i alt | 18,56 ug |
| steroler i alt | 4,87 mg |
| stivelse, totalt | 0,00 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 1,64 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,10 mg |
| tryptophan | 189,90 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,33 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 82,93 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 1,49 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 2,45 mg |
| vitamin d | 0,72 ug |
| vitamin k, totalt | 2,93 ug |
| zink | 2,91 mg |