Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Elg, stegt - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 154,16 kcal 645,66 kJ | % af energien |
| Fed | 4,12 g | 24 % |
| Kulhydrat | 0,00 g | 0 % |
| Protein | 29,02 g | 76 % |
| Sukker | 0,00 g | |
| Mættet fedt | 0,95 g | |
| Salt | 1332,71 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 9,97 mg |
| carotenoider i alt | 0,00 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 1,04 mg |
| energi, beregnet | 645,66 kJ |
| fedt, total | 4,12 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 195,71 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 82,25 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 18,28 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fedtsyrer i alt | 2,10 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 0,38 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,13 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 0,25 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 0,77 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,00 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 0,95 g |
| fiber i alt | 0,00 g |
| fiber, vanduopløseligt | 0,00 g |
| folat i alt | 6,18 ug |
| fruktose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| iodid (jod) | 32,94 ug |
| jern, total | 4,81 mg |
| kalium | 535,85 mg |
| kolesterol (gc) | 70,98 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 0,00 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 37,45 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 523,04 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 11,63 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 6,73 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,00 g |
| phosphor | 302,80 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 0,00 g |
| protein, total | 29,02 g |
| riboflavin | 0,37 mg |
| saccharose | 0,00 g |
| salt | 1332,71 mg |
| selen i alt | 5,50 ug |
| steroler i alt | 2,75 mg |
| stivelse, totalt | 0,00 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 0,00 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,25 mg |
| tryptophan | 411,90 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,86 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 8,75 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 6,92 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 0,00 mg |
| vitamin d | 0,28 ug |
| vitamin k, totalt | 4,12 ug |
| zink | 6,32 mg |