Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Elg - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 112,33 kcal 470,21 kJ | % af energien |
| Fed | 3,00 g | 24 % |
| Kulhydrat | 0,00 g | 0 % |
| Protein | 21,13 g | 76 % |
| Sukker | 0,00 g | |
| Mættet fedt | 0,69 g | |
| Salt | 142,69 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 6,00 mg |
| carotenoider i alt | 0,00 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 0,76 mg |
| energi, beregnet | 470,21 kJ |
| fedt, total | 3,00 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 142,55 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 59,91 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 13,31 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fedtsyrer i alt | 1,53 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 0,27 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,09 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 0,18 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 0,56 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,00 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 0,69 g |
| fiber i alt | 0,00 g |
| fiber, vanduopløseligt | 0,00 g |
| folat i alt | 6,00 ug |
| fruktose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| iodid (jod) | 3,00 ug |
| jern, total | 3,50 mg |
| kalium | 390,00 mg |
| kolesterol (gc) | 51,70 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 0,00 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 27,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 56,00 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 10,59 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 4,90 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,00 g |
| phosphor | 220,00 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 0,00 g |
| protein, total | 21,13 g |
| riboflavin | 0,30 mg |
| saccharose | 0,00 g |
| salt | 142,69 mg |
| selen i alt | 4,00 ug |
| steroler i alt | 2,00 mg |
| stivelse, totalt | 0,00 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 0,00 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,30 mg |
| tryptophan | 300,00 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,63 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 7,50 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 6,30 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 0,00 mg |
| vitamin d | 0,20 ug |
| vitamin k, totalt | 3,00 ug |
| zink | 4,60 mg |