Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Hakket leveren bøf, lever, kartoffel, løg - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 148,18 kcal 620,40 kJ | % af energien |
| Fed | 6,71 g | 39 % |
| Kulhydrat | 10,34 g | 29 % |
| Protein | 11,00 g | 32 % |
| Sukker | 0,76 g | |
| Mættet fedt | 1,56 g | |
| Salt | 972,52 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 10,94 mg |
| carotenoider i alt | 330,60 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 1,17 mg |
| energi, beregnet | 620,40 kJ |
| fedt, total | 6,71 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 1079,11 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 376,37 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 30,05 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 51,09 mg |
| fedtsyrer i alt | 5,86 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 1,80 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,52 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 1,25 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 2,42 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,04 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 1,56 g |
| fiber i alt | 0,67 g |
| fiber, vanduopløseligt | 0,57 g |
| folat i alt | 475,30 ug |
| fruktose | 0,29 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,30 g |
| iodid (jod) | 23,39 ug |
| jern, total | 7,85 mg |
| kalium | 451,42 mg |
| kolesterol (gc) | 117,23 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 10,34 g |
| lactose | 0,01 g |
| magnesium | 24,74 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 381,68 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 7,61 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 6,44 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,32 g |
| phosphor | 225,80 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 0,25 g |
| protein, total | 11,00 g |
| riboflavin | 1,38 mg |
| saccharose | 0,16 g |
| salt | 972,52 mg |
| selen i alt | 37,52 ug |
| steroler i alt | 28,87 mg |
| stivelse, totalt | 7,55 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 0,76 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,15 mg |
| tryptophan | 182,10 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,54 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 7774,95 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 35,13 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 15,02 mg |
| vitamin d | 0,51 ug |
| vitamin k, totalt | 9,93 ug |
| zink | 3,09 mg |