Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Hollandaise sauce - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 567,88 kcal 2376,32 kJ | % af energien |
| Fed | 60,71 g | 96 % |
| Kulhydrat | 2,96 g | 1 % |
| Protein | 4,43 g | 3 % |
| Sukker | 0,32 g | |
| Mættet fedt | 12,21 g | |
| Salt | 581,47 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 44,22 mg |
| carotenoider i alt | 462,00 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 10,82 mg |
| energi, beregnet | 2376,32 kJ |
| fedt, total | 60,71 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 11379,65 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 4081,88 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 83,52 mg |
| fedtsyrer i alt | 57,39 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 15,84 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 4,17 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 11,53 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 28,55 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,30 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 12,21 g |
| fiber i alt | 0,13 g |
| fiber, vanduopløseligt | 0,10 g |
| folat i alt | 28,25 ug |
| fruktose | 0,06 g |
| galactose | 0,01 g |
| glucose | 0,09 g |
| iodid (jod) | 33,65 ug |
| jern, total | 1,40 mg |
| kalium | 51,36 mg |
| kolesterol (gc) | 328,32 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 2,96 g |
| lactose | 0,12 g |
| magnesium | 6,16 mg |
| maltose | 0,03 g |
| natrium | 228,21 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 0,86 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 0,05 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,27 g |
| phosphor | 146,20 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 0,03 g |
| protein, total | 4,43 g |
| riboflavin | 0,11 mg |
| saccharose | 0,02 g |
| salt | 581,47 mg |
| selen i alt | 23,89 ug |
| steroler i alt | 256,36 mg |
| stivelse, totalt | 2,63 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 0,32 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,06 mg |
| tryptophan | 61,10 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,10 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 398,71 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 1,50 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 1,41 mg |
| vitamin d | 4,16 ug |
| vitamin k, totalt | 56,72 ug |
| zink | 1,34 mg |