Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Kalveknude, simret - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 279,64 kcal 1170,69 kJ | % af energien |
| Fed | 18,75 g | 59 % |
| Kulhydrat | 0,03 g | 0 % |
| Protein | 28,03 g | 41 % |
| Sukker | 0,03 g | |
| Mættet fedt | 5,39 g | |
| Salt | 1587,59 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 15,45 mg |
| carotenoider i alt | 41,40 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 2,45 mg |
| energi, beregnet | 1170,69 kJ |
| fedt, total | 18,75 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 2310,46 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 835,19 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fedtsyrer i alt | 17,73 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 3,25 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,84 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 2,35 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 8,37 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,30 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 5,39 g |
| fiber i alt | 0,00 g |
| fiber, vanduopløseligt | 0,00 g |
| folat i alt | 4,67 ug |
| fruktose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| iodid (jod) | 36,78 ug |
| jern, total | 2,78 mg |
| kalium | 329,97 mg |
| kolesterol (gc) | 72,55 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 0,03 g |
| lactose | 0,02 g |
| magnesium | 22,98 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 623,07 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 7,61 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 7,47 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,00 g |
| phosphor | 186,60 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 0,00 g |
| protein, total | 28,03 g |
| riboflavin | 0,13 mg |
| saccharose | 0,00 g |
| salt | 1587,59 mg |
| selen i alt | 20,20 ug |
| steroler i alt | 50,91 mg |
| stivelse, totalt | 0,00 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 0,03 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,04 mg |
| tryptophan | 380,40 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,43 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 48,02 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 1,19 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 0,00 mg |
| vitamin d | 0,77 ug |
| vitamin k, totalt | 13,36 ug |
| zink | 4,33 mg |