Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Kalvekød, rå - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 109,46 kcal 458,05 kJ | % af energien |
| Fed | 1,95 g | 9 % |
| Kulhydrat | 0,00 g | 0 % |
| Protein | 22,70 g | 91 % |
| Sukker | 0,00 g | |
| Mættet fedt | 0,60 g | |
| Salt | 104,47 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 6,00 mg |
| carotenoider i alt | 26,10 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 0,30 mg |
| energi, beregnet | 458,05 kJ |
| fedt, total | 1,95 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 168,91 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 14,35 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 5,81 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fedtsyrer i alt | 1,78 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 0,30 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,03 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 0,24 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 0,70 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,00 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 0,60 g |
| fiber i alt | 0,00 g |
| fiber, vanduopløseligt | 0,00 g |
| folat i alt | 1,17 ug |
| fruktose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| iodid (jod) | 3,00 ug |
| jern, total | 2,60 mg |
| kalium | 333,00 mg |
| kolesterol (gc) | 51,70 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 0,00 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 21,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 41,00 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 11,04 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 5,70 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,00 g |
| phosphor | 175,00 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 0,00 g |
| protein, total | 22,70 g |
| riboflavin | 0,29 mg |
| saccharose | 0,00 g |
| salt | 104,47 mg |
| selen i alt | 16,15 ug |
| steroler i alt | 2,00 mg |
| stivelse, totalt | 0,00 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 0,00 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,19 mg |
| tryptophan | 320,00 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,42 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 4,87 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 1,40 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 0,00 mg |
| vitamin d | 0,20 ug |
| vitamin k, totalt | 4,07 ug |
| zink | 3,20 mg |