Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Kantarel - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 26,77 kcal 112,36 kJ | % af energien |
| Fed | 0,69 g | 0 % |
| Kulhydrat | 1,54 g | 50 % |
| Protein | 1,96 g | 50 % |
| Sukker | 1,44 g | |
| Mættet fedt | 0,04 g | |
| Salt | 5,10 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 3,60 mg |
| carotenoider i alt | 1329,40 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 0,00 mg |
| energi, beregnet | 112,36 kJ |
| fedt, total | 0,69 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 170,06 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 0,40 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fedtsyrer i alt | 0,28 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 0,19 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,00 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 0,18 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 0,05 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,00 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 0,04 g |
| fiber i alt | 3,22 g |
| fiber, vanduopløseligt | 2,20 g |
| folat i alt | 7,40 ug |
| fruktose | 0,05 g |
| glucose | 0,05 g |
| iodid (jod) | 1,00 ug |
| jern, total | 0,85 mg |
| kalium | 450,00 mg |
| kolesterol (gc) | 0,00 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 1,54 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 10,00 mg |
| maltose | 0,05 g |
| natrium | 2,00 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 4,43 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 3,94 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,12 g |
| phosphor | 50,00 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 0,10 g |
| protein, total | 1,96 g |
| riboflavin | 0,12 mg |
| saccharose | 0,05 g |
| salt | 5,10 mg |
| selen i alt | 18,00 ug |
| steroler i alt | 33,70 mg |
| stivelse, totalt | 0,10 g |
| sukkerarter, i alt | 1,44 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,05 mg |
| tryptophan | 29,50 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,04 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 110,34 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 0,25 mg |
| vitamin d | 5,77 ug |
| vitamin k, totalt | 0,02 ug |
| zink | 0,77 mg |