Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Kantarelle, kokt - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 35,61 kcal 149,81 kJ | % af energien |
| Fed | 0,92 g | 0 % |
| Kulhydrat | 2,06 g | 50 % |
| Protein | 2,61 g | 50 % |
| Sukker | 1,92 g | |
| Mættet fedt | 0,05 g | |
| Salt | 6,79 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 4,80 mg |
| carotenoider i alt | 1772,50 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 0,00 mg |
| energi, beregnet | 149,81 kJ |
| fedt, total | 0,92 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 226,75 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 0,53 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fedtsyrer i alt | 0,37 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 0,26 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,00 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 0,24 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 0,06 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,00 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 0,05 g |
| fiber i alt | 4,29 g |
| fiber, vanduopløseligt | 2,93 g |
| folat i alt | 6,91 ug |
| fruktose | 0,07 g |
| glucose | 0,07 g |
| iodid (jod) | 1,33 ug |
| jern, total | 1,13 mg |
| kalium | 600,00 mg |
| kolesterol (gc) | 0,00 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 2,06 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 13,33 mg |
| maltose | 0,07 g |
| natrium | 2,67 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 4,73 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 5,25 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,16 g |
| phosphor | 66,70 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 0,13 g |
| protein, total | 2,61 g |
| riboflavin | 0,13 mg |
| saccharose | 0,07 g |
| salt | 6,79 mg |
| selen i alt | 24,00 ug |
| steroler i alt | 44,93 mg |
| stivelse, totalt | 0,13 g |
| sukkerarter, i alt | 1,92 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,05 mg |
| tryptophan | 39,30 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,05 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 132,41 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 0,22 mg |
| vitamin d | 7,69 ug |
| vitamin k, totalt | 0,03 ug |
| zink | 1,03 mg |