Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Kantelerelle, stegt - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 92,97 kcal 389,63 kJ | % af energien |
| Fed | 7,65 g | 84 % |
| Kulhydrat | 1,90 g | 5 % |
| Protein | 2,42 g | 11 % |
| Sukker | 1,78 g | |
| Mættet fedt | 1,36 g | |
| Salt | 653,73 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 6,42 mg |
| carotenoider i alt | 1633,40 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 1,20 mg |
| energi, beregnet | 389,63 kJ |
| fedt, total | 7,65 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 1557,29 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 512,07 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fedtsyrer i alt | 6,90 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 2,12 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,51 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 1,58 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 3,33 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,04 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 1,36 g |
| fiber i alt | 3,94 g |
| fiber, vanduopløseligt | 2,69 g |
| folat i alt | 6,39 ug |
| fruktose | 0,06 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,06 g |
| iodid (jod) | 16,74 ug |
| jern, total | 1,05 mg |
| kalium | 551,81 mg |
| kolesterol (gc) | 3,09 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 1,90 g |
| lactose | 0,02 g |
| magnesium | 12,61 mg |
| maltose | 0,06 g |
| natrium | 256,57 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 4,61 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 4,82 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,14 g |
| phosphor | 63,00 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 0,12 g |
| protein, total | 2,42 g |
| riboflavin | 0,13 mg |
| saccharose | 0,06 g |
| salt | 653,73 mg |
| selen i alt | 22,03 ug |
| steroler i alt | 73,36 mg |
| stivelse, totalt | 0,12 g |
| sukkerarter, i alt | 1,78 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,04 mg |
| tryptophan | 36,20 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,05 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 148,02 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 0,18 mg |
| vitamin d | 7,39 ug |
| vitamin k, totalt | 7,15 ug |
| zink | 0,95 mg |