Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Kaviar, mørk rogn af stær - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 144,60 kcal 605,37 kJ | % af energien |
| Fed | 6,80 g | 40 % |
| Kulhydrat | 0,00 g | 0 % |
| Protein | 20,81 g | 60 % |
| Sukker | 0,00 g | |
| Mættet fedt | 1,12 g | |
| Salt | 2526,04 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 10,00 mg |
| carotenoider i alt | 0,00 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 10,50 mg |
| energi, beregnet | 605,37 kJ |
| fedt, total | 6,80 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 187,29 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 125,51 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 606,12 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 1247,63 mg |
| fedtsyrer i alt | 6,12 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 3,15 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 2,39 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 0,71 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 1,86 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,00 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 1,12 g |
| fiber i alt | 0,00 g |
| fiber, vanduopløseligt | 0,00 g |
| folat i alt | 0,00 ug |
| fruktose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| iodid (jod) | 140,00 ug |
| jern, total | 1,10 mg |
| kalium | 80,00 mg |
| kolesterol (gc) | 409,00 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 0,00 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 0,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 991,38 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 5,89 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 0,50 mg |
| phosphor | 230,00 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 0,00 g |
| protein, total | 20,81 g |
| riboflavin | 9,00 mg |
| saccharose | 0,00 g |
| salt | 2526,04 mg |
| selen i alt | 8,99 ug |
| steroler i alt | 3,00 mg |
| stivelse, totalt | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 0,00 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,10 mg |
| tryptophan | 323,00 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,32 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 100,00 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 20,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 14,00 mg |
| vitamin d | 8,60 ug |
| vitamin k, totalt | 0,20 ug |
| zink | 2,11 mg |