Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Lever bøf, paneret, stegt - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 188,34 kcal 788,56 kJ | % af energien |
| Fed | 7,94 g | 36 % |
| Kulhydrat | 7,77 g | 16 % |
| Protein | 21,26 g | 48 % |
| Sukker | 0,07 g | |
| Mættet fedt | 2,09 g | |
| Salt | 1552,36 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 9,81 mg |
| carotenoider i alt | 607,80 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 1,37 mg |
| energi, beregnet | 788,56 kJ |
| fedt, total | 7,94 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 1070,18 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 313,53 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 62,72 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 106,65 mg |
| fedtsyrer i alt | 6,49 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 2,08 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,62 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 1,43 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 2,23 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,04 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 2,09 g |
| fiber i alt | 0,17 g |
| fiber, vanduopløseligt | 0,12 g |
| folat i alt | 973,64 ug |
| fruktose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| iodid (jod) | 36,84 ug |
| jern, total | 15,61 mg |
| kalium | 376,71 mg |
| kolesterol (gc) | 241,29 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 7,77 g |
| lactose | 0,01 g |
| magnesium | 25,19 mg |
| maltose | 0,04 g |
| natrium | 609,25 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 15,11 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 12,82 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,00 g |
| phosphor | 419,90 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 0,04 g |
| protein, total | 21,26 g |
| riboflavin | 2,86 mg |
| saccharose | 0,01 g |
| salt | 1552,36 mg |
| selen i alt | 78,01 ug |
| steroler i alt | 27,49 mg |
| stivelse, totalt | 3,47 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 0,07 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,16 mg |
| tryptophan | 362,80 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,98 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 16205,00 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 73,33 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 23,81 mg |
| vitamin d | 0,79 ug |
| vitamin k, totalt | 13,38 ug |
| zink | 6,07 mg |