Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Lever, gennemsnitlig - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 131,93 kcal 552,05 kJ | % af energien |
| Fed | 4,10 g | 28 % |
| Kulhydrat | 4,00 g | 13 % |
| Protein | 19,55 g | 59 % |
| Sukker | 0,00 g | |
| Mættet fedt | 1,32 g | |
| Salt | 212,50 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 6,00 mg |
| carotenoider i alt | 570,60 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 0,69 mg |
| energi, beregnet | 552,05 kJ |
| fedt, total | 4,10 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 320,78 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 43,63 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 59,27 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 100,78 mg |
| fedtsyrer i alt | 2,87 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 1,01 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,33 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 0,66 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 0,49 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,02 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 1,32 g |
| fiber i alt | 0,00 g |
| fiber, vanduopløseligt | 0,00 g |
| folat i alt | 1226,00 ug |
| fruktose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| iodid (jod) | 3,00 ug |
| jern, total | 14,70 mg |
| kalium | 348,00 mg |
| kolesterol (gc) | 226,50 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 4,00 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 22,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 83,40 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 17,70 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 12,08 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,00 g |
| phosphor | 390,00 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 0,00 g |
| protein, total | 19,55 g |
| riboflavin | 3,00 mg |
| saccharose | 0,00 g |
| salt | 212,50 mg |
| selen i alt | 73,26 ug |
| steroler i alt | 8,00 mg |
| stivelse, totalt | 0,00 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 0,00 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,25 mg |
| tryptophan | 336,90 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,92 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 18000,81 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 69,30 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 30,00 mg |
| vitamin d | 0,58 ug |
| vitamin k, totalt | 9,11 ug |
| zink | 5,70 mg |