Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Regnbueørred, salthærdet, carpaccio med citron og olie - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 184,99 kcal 774,25 kJ | % af energien |
| Fed | 12,47 g | 66 % |
| Kulhydrat | 1,87 g | 2 % |
| Protein | 13,69 g | 32 % |
| Sukker | 1,87 g | |
| Mættet fedt | 2,19 g | |
| Salt | 3526,10 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 111,71 mg |
| carotenoider i alt | 550,50 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 1,74 mg |
| energi, beregnet | 774,25 kJ |
| fedt, total | 12,47 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 867,16 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 98,68 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 297,01 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 944,72 mg |
| fedtsyrer i alt | 11,38 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 2,64 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 1,66 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 0,92 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 6,55 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,00 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 2,19 g |
| fiber i alt | 0,01 g |
| fiber, vanduopløseligt | 0,01 g |
| folat i alt | 9,85 ug |
| fruktose | 0,08 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,04 g |
| iodid (jod) | 107,19 ug |
| jern, total | 0,36 mg |
| kalium | 354,70 mg |
| kolesterol (gc) | 43,74 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 1,87 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 22,12 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 1383,87 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 9,98 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 6,85 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,38 g |
| phosphor | 214,90 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 0,00 g |
| protein, total | 13,69 g |
| riboflavin | 0,07 mg |
| saccharose | 1,75 g |
| salt | 3526,10 mg |
| selen i alt | 11,11 ug |
| steroler i alt | 9,75 mg |
| stivelse, totalt | 0,00 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 1,87 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,08 mg |
| tryptophan | 187,30 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,39 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 18,43 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 4,07 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 3,12 mg |
| vitamin d | 6,36 ug |
| vitamin k, totalt | 4,65 ug |
| zink | 0,39 mg |