Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Ristede elg - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 130,98 kcal 548,76 kJ | % af energien |
| Fed | 3,50 g | 22 % |
| Kulhydrat | 0,00 g | 0 % |
| Protein | 24,66 g | 78 % |
| Sukker | 0,00 g | |
| Mættet fedt | 0,81 g | |
| Salt | 971,69 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 8,23 mg |
| carotenoider i alt | 0,00 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 0,89 mg |
| energi, beregnet | 548,76 kJ |
| fedt, total | 3,50 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 166,34 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 69,91 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 15,54 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fedtsyrer i alt | 1,78 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 0,32 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,11 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 0,21 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 0,65 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,00 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 0,81 g |
| fiber i alt | 0,00 g |
| fiber, vanduopløseligt | 0,00 g |
| folat i alt | 5,95 ug |
| fruktose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| iodid (jod) | 23,91 ug |
| jern, total | 4,09 mg |
| kalium | 455,38 mg |
| kolesterol (gc) | 60,33 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 0,00 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 31,78 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 381,35 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 9,89 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 5,72 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,00 g |
| phosphor | 257,30 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 0,00 g |
| protein, total | 24,66 g |
| riboflavin | 0,32 mg |
| saccharose | 0,00 g |
| salt | 971,69 mg |
| selen i alt | 4,67 ug |
| steroler i alt | 2,33 mg |
| stivelse, totalt | 0,00 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 0,00 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,19 mg |
| tryptophan | 350,10 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,74 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 7,44 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 5,88 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 0,00 mg |
| vitamin d | 0,23 ug |
| vitamin k, totalt | 3,50 ug |
| zink | 5,37 mg |