Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Ristet lever - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 202,68 kcal 848,13 kJ | % af energien |
| Fed | 8,01 g | 37 % |
| Kulhydrat | 5,52 g | 10 % |
| Protein | 26,95 g | 53 % |
| Sukker | 0,01 g | |
| Mættet fedt | 2,28 g | |
| Salt | 1470,86 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 10,42 mg |
| carotenoider i alt | 788,60 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 1,36 mg |
| energi, beregnet | 848,13 kJ |
| fedt, total | 8,01 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 910,12 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 237,63 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 81,65 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 138,84 mg |
| fedtsyrer i alt | 6,22 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 2,04 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,64 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 1,38 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 1,81 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,04 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 2,28 g |
| fiber i alt | 0,00 g |
| fiber, vanduopløseligt | 0,00 g |
| folat i alt | 1435,63 ug |
| fruktose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| iodid (jod) | 33,69 ug |
| jern, total | 20,26 mg |
| kalium | 480,24 mg |
| kolesterol (gc) | 313,10 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 5,52 g |
| lactose | 0,01 g |
| magnesium | 30,76 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 577,26 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 19,51 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 16,64 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,00 g |
| phosphor | 538,60 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 0,00 g |
| protein, total | 26,95 g |
| riboflavin | 3,72 mg |
| saccharose | 0,00 g |
| salt | 1470,86 mg |
| selen i alt | 100,93 ug |
| steroler i alt | 22,17 mg |
| stivelse, totalt | 0,00 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 0,01 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,19 mg |
| tryptophan | 464,20 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 1,27 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 21087,69 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 95,47 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 31,00 mg |
| vitamin d | 0,91 ug |
| vitamin k, totalt | 15,02 ug |
| zink | 7,86 mg |