Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Rugbrød, fint rugbrød, vand, fint rug og mørkt hvedemel - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 222,04 kcal 929,29 kJ | % af energien |
| Fed | 1,10 g | 4 % |
| Kulhydrat | 42,56 g | 82 % |
| Protein | 7,12 g | 14 % |
| Sukker | 0,54 g | |
| Mættet fedt | 0,15 g | |
| Salt | 1236,28 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 16,96 mg |
| carotenoider i alt | 136,00 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 0,51 mg |
| energi, beregnet | 929,29 kJ |
| fedt, total | 1,10 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 504,21 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 64,61 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fedtsyrer i alt | 0,90 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 0,57 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,06 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 0,50 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 0,17 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,00 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 0,15 g |
| fiber i alt | 5,50 g |
| fiber, vanduopløseligt | 5,99 g |
| folat i alt | 40,40 ug |
| fruktose | 0,06 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,14 g |
| iodid (jod) | 21,35 ug |
| jern, total | 1,49 mg |
| kalium | 195,05 mg |
| kolesterol (gc) | 0,00 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 42,56 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 39,60 mg |
| maltose | 0,13 g |
| natrium | 485,20 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 2,22 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 1,07 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,00 g |
| phosphor | 137,30 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 1,19 g |
| protein, total | 7,12 g |
| riboflavin | 0,14 mg |
| saccharose | 0,21 g |
| salt | 1236,28 mg |
| selen i alt | 2,33 ug |
| steroler i alt | 37,07 mg |
| stivelse, totalt | 42,03 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 0,54 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,18 mg |
| tryptophan | 83,80 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,10 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 0,28 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 0,00 mg |
| vitamin d | 0,00 ug |
| vitamin k, totalt | 2,96 ug |
| zink | 1,33 mg |