Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Rugbrød, fullkorns rug, lavnatrium - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 241,40 kcal 1010,98 kJ | % af energien |
| Fed | 1,47 g | 4 % |
| Kulhydrat | 44,75 g | 84 % |
| Protein | 6,86 g | 11 % |
| Sukker | 7,55 g | |
| Mættet fedt | 0,17 g | |
| Salt | 708,29 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 28,98 mg |
| carotenoider i alt | 124,50 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 0,61 mg |
| energi, beregnet | 1010,98 kJ |
| fedt, total | 1,47 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 521,92 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 74,89 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fedtsyrer i alt | 0,99 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 0,63 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,07 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 0,52 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 0,19 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,00 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 0,17 g |
| fiber i alt | 9,90 g |
| fiber, vanduopløseligt | 6,99 g |
| folat i alt | 48,10 ug |
| fruktose | 1,99 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 2,29 g |
| iodid (jod) | 21,27 ug |
| jern, total | 1,99 mg |
| kalium | 310,63 mg |
| kolesterol (gc) | 0,00 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 44,75 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 59,25 mg |
| maltose | 0,29 g |
| natrium | 277,98 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 1,77 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 0,71 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,00 g |
| phosphor | 178,50 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 1,40 g |
| protein, total | 6,86 g |
| riboflavin | 0,12 mg |
| saccharose | 2,97 g |
| salt | 708,29 mg |
| selen i alt | 3,30 ug |
| steroler i alt | 58,68 mg |
| stivelse, totalt | 37,21 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 7,55 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,15 mg |
| tryptophan | 70,70 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,14 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 0,27 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 0,00 mg |
| vitamin d | 0,00 ug |
| vitamin k, totalt | 3,08 ug |
| zink | 1,67 mg |