Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Rugbrød, sød og sur rugmaltbrød - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 225,62 kcal 944,97 kJ | % af energien |
| Fed | 1,01 g | 4 % |
| Kulhydrat | 44,98 g | 86 % |
| Protein | 5,24 g | 10 % |
| Sukker | 14,15 g | |
| Mættet fedt | 0,12 g | |
| Salt | 818,15 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 26,86 mg |
| carotenoider i alt | 98,20 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 0,54 mg |
| energi, beregnet | 944,97 kJ |
| fedt, total | 1,01 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 395,97 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 61,83 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fedtsyrer i alt | 0,72 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 0,47 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,06 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 0,40 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 0,13 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,00 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 0,12 g |
| fiber i alt | 6,74 g |
| fiber, vanduopløseligt | 5,50 g |
| folat i alt | 21,63 ug |
| fruktose | 2,43 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 2,70 g |
| iodid (jod) | 24,13 ug |
| jern, total | 1,91 mg |
| kalium | 243,00 mg |
| kolesterol (gc) | 0,00 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 44,98 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 49,00 mg |
| maltose | 0,30 g |
| natrium | 321,10 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 1,11 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 0,27 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,00 g |
| phosphor | 155,40 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 1,10 g |
| protein, total | 5,24 g |
| riboflavin | 0,09 mg |
| saccharose | 8,72 g |
| salt | 818,15 mg |
| selen i alt | 3,01 ug |
| steroler i alt | 47,86 mg |
| stivelse, totalt | 30,83 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 14,15 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,12 mg |
| tryptophan | 58,00 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,09 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 0,26 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 0,30 mg |
| vitamin d | 0,00 ug |
| vitamin k, totalt | 3,04 ug |
| zink | 1,45 mg |