Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Rugbrød, vand, rug og mørkt hvedemel - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 222,99 kcal 933,10 kJ | % af energien |
| Fed | 1,40 g | 4 % |
| Kulhydrat | 41,53 g | 82 % |
| Protein | 7,36 g | 14 % |
| Sukker | 1,22 g | |
| Mættet fedt | 0,17 g | |
| Salt | 602,73 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 21,28 mg |
| carotenoider i alt | 145,60 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 0,84 mg |
| energi, beregnet | 933,10 kJ |
| fedt, total | 1,40 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 563,75 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 60,96 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fedtsyrer i alt | 0,98 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 0,63 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,06 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 0,56 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 0,18 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,00 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 0,17 g |
| fiber i alt | 6,30 g |
| fiber, vanduopløseligt | 5,16 g |
| folat i alt | 18,50 ug |
| fruktose | 0,10 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,19 g |
| iodid (jod) | 20,08 ug |
| jern, total | 1,89 mg |
| kalium | 233,90 mg |
| kolesterol (gc) | 0,00 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 41,53 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 56,35 mg |
| maltose | 0,43 g |
| natrium | 236,55 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 2,74 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 1,36 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,00 g |
| phosphor | 182,20 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 1,04 g |
| protein, total | 7,36 g |
| riboflavin | 0,08 mg |
| saccharose | 0,51 g |
| salt | 602,73 mg |
| selen i alt | 5,35 ug |
| steroler i alt | 53,26 mg |
| stivelse, totalt | 40,31 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 1,22 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,20 mg |
| tryptophan | 100,60 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,09 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 0,29 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 0,00 mg |
| vitamin d | 0,00 ug |
| vitamin k, totalt | 2,50 ug |
| zink | 1,62 mg |