Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Shiitake champignon - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 26,29 kcal 110,97 kJ | % af energien |
| Fed | 0,31 g | 0 % |
| Kulhydrat | 2,50 g | 67 % |
| Protein | 1,80 g | 33 % |
| Sukker | 2,50 g | |
| Mættet fedt | g | |
| Salt | 2,80 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 0,40 mg |
| carotenoider i alt | 0,00 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 0,00 mg |
| energi, beregnet | 110,97 kJ |
| fedt, total | 0,31 g |
| fiber i alt | 3,30 g |
| folat i alt | 25,00 ug |
| fruktose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 2,50 g |
| iodid (jod) | 3,00 ug |
| jern, total | 0,28 mg |
| kalium | 224,00 mg |
| kolesterol (gc) | 0,00 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 2,50 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 13,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 1,10 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 2,60 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 2,60 mg |
| phosphor | 73,00 mg |
| protein, total | 1,80 g |
| riboflavin | 0,15 mg |
| saccharose | 0,00 g |
| salt | 2,80 mg |
| selen i alt | 0,33 ug |
| steroler i alt | 57,00 mg |
| stivelse, totalt | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 2,50 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,05 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,29 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 0,00 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,07 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 2,10 mg |
| vitamin d | 0,10 ug |
| zink | 0,77 mg |