Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Sort salsify gryderet - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 111,85 kcal 468,73 kJ | % af energien |
| Fed | 4,93 g | 43 % |
| Kulhydrat | 12,18 g | 57 % |
| Protein | 0,72 g | 0 % |
| Sukker | 7,08 g | |
| Mættet fedt | 0,89 g | |
| Salt | 549,15 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 60,57 mg |
| carotenoider i alt | 306,90 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 0,88 mg |
| energi, beregnet | 468,73 kJ |
| fedt, total | 4,93 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 923,16 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 377,21 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fedtsyrer i alt | 4,43 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 1,31 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,38 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 0,93 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 2,17 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,03 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 0,89 g |
| fiber i alt | 7,97 g |
| fiber, vanduopløseligt | 6,79 g |
| folat i alt | 25,37 ug |
| fruktose | 0,11 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,65 g |
| iodid (jod) | 13,18 ug |
| jern, total | 3,59 mg |
| kalium | 357,35 mg |
| kolesterol (gc) | 2,36 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 12,18 g |
| lactose | 0,01 g |
| magnesium | 25,94 mg |
| maltose | 0,01 g |
| natrium | 215,52 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 0,51 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 0,47 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,27 g |
| phosphor | 85,00 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 1,09 g |
| protein, total | 0,72 g |
| riboflavin | 0,04 mg |
| saccharose | 6,30 g |
| salt | 549,15 mg |
| selen i alt | 0,59 ug |
| steroler i alt | 27,83 mg |
| stivelse, totalt | 5,10 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 7,08 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,09 mg |
| tryptophan | 18,80 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,09 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 24,94 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 4,99 mg |
| vitamin d | 0,22 ug |
| vitamin k, totalt | 9,53 ug |
| zink | 0,04 mg |