Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Surkål / surkål - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 27,96 kcal 117,62 kJ | % af energien |
| Fed | 0,19 g | 0 % |
| Kulhydrat | 4,30 g | 80 % |
| Protein | 1,07 g | 20 % |
| Sukker | 4,29 g | |
| Mættet fedt | 0,02 g | |
| Salt | 870,93 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 39,14 mg |
| carotenoider i alt | 590,00 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 0,06 mg |
| energi, beregnet | 117,62 kJ |
| fedt, total | 0,19 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 30,09 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 42,77 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fedtsyrer i alt | 0,11 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 0,08 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,04 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 0,03 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 0,01 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,00 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 0,02 g |
| fiber i alt | 2,05 g |
| fiber, vanduopløseligt | 1,10 g |
| folat i alt | 26,82 ug |
| fruktose | 1,83 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 1,79 g |
| iodid (jod) | 22,72 ug |
| jern, total | 0,38 mg |
| kalium | 300,02 mg |
| kolesterol (gc) | 0,00 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 4,30 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 13,27 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 341,81 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 0,70 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 0,38 mg |
| organiske syrer, i alt | 0,23 g |
| phosphor | 37,50 mg |
| polysaccharider, ikke-celluloseholdige, vandopløselige | 0,86 g |
| protein, total | 1,07 g |
| riboflavin | 0,05 mg |
| saccharose | 0,67 g |
| salt | 870,93 mg |
| selen i alt | 1,31 ug |
| steroler i alt | 14,78 mg |
| stivelse, totalt | 0,01 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukkerarter, i alt | 4,29 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,06 mg |
| tryptophan | 18,80 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,14 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 31,89 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 33,43 mg |
| vitamin d | 0,00 ug |
| vitamin k, totalt | 34,00 ug |
| zink | 0,19 mg |