Nedenfor er sammensætningen af fødevaren (Traktkanterelle, kogt - vægt 100 g) ved hjælp af energikilde, kalorier og protein, kulhydrat, fedt, sukker og salt. Se også den nøjagtige sammensætning af fødevaren.
| Energi | 31,55 kcal 132,80 kJ | % af energien |
| Fed | 1,10 g | 53 % |
| Kulhydrat | 0,56 g | 0 % |
| Protein | 2,86 g | 47 % |
| Sukker | 0,33 g | |
| Mættet fedt | 0,05 g | |
| Salt | 14,98 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløb |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| calcium | 4,74 mg |
| carotenoider i alt | 1749,20 ug |
| e-vitamin-alphatocopherol | 0,00 mg |
| energi, beregnet | 132,80 kJ |
| fedt, total | 1,10 g |
| fedtsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 223,77 mg |
| fedtsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 0,53 mg |
| fedtsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fedtsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fedtsyrer i alt | 0,37 g |
| fedtsyrer, samlede flerumættede | 0,26 g |
| fedtsyrer, samlede n-3 flerumættede | 0,00 g |
| fedtsyrer, samlede n-6 flerumættede | 0,24 g |
| fedtsyrer, samlet monoumættet cis | 0,06 g |
| fedtsyrer, total trans | 0,00 g |
| fedtsyrer, totalt mættet | 0,05 g |
| fiber i alt | 4,24 g |
| folat i alt | 10,13 ug |
| fruktose | 0,07 g |
| glucose | 0,07 g |
| iodid (jod) | 1,32 ug |
| jern, total | 1,12 mg |
| kalium | 592,11 mg |
| kolesterol (gc) | 0,00 mg |
| kulhydrat, tilgængelig | 0,56 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 13,16 mg |
| maltose | 0,07 g |
| natrium | 5,88 mg |
| niacin ækvivalenter, totalt | 4,15 mg |
| niacin, præformeret (nikotinsyre + nicotinamid) | 5,18 mg |
| phosphor | 65,80 mg |
| protein, total | 2,86 g |
| riboflavin | 0,27 mg |
| saccharose | 0,07 g |
| salt | 14,98 mg |
| selen i alt | 23,68 ug |
| stivelse, totalt | 0,23 g |
| sukkerarter, i alt | 0,33 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,13 mg |
| vitamere pyridoxin (hydrochlorid) | 0,05 mg |
| vitamin a retinol aktivitet ækvivalenter | 130,67 ug |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsyre) | 0,21 mg |
| vitamin d | 20,26 ug |
| zink | 1,01 mg |